Bột sữa là gì?

Bột sữa đang là sản phẩm nhận rất nhiều sự quan tâm từ người tiêu dùng. Nhờ sự thuận tiện trong quá trình sử dụng, bột sữa là sản phẩm không thể thiếu với những người kinh doanh trà sữa.

Bột sữa là gì?

 Bột sữa là sản phẩm được tạo ra bằng cách bay hơi nước và tinh chế sữa thành dạng bột. Với dạng bột, sữa sẽ dễ dàng vận chuyển, bảo quản, pha chế và sử dụng.

Bột sữa là sản phẩm tiện lợi và thiết yếu trong đời sống hằng ngày. Đặc biệt là với những người kinh doanh trà sữa.

Sữa dạng bột có thể bảo quản rất thuận tiện với hạn sử dụng có thể lên đến 1 năm. Lâu hơn nếu bảo quản lạnh. Sử dụng cũng dễ dàng tạo nên lượng sữa theo nhu cầu. Đặc biệt là với những loại bột sữa cô đặc, giúp người sử dụng tiết kiệm được rất nhiều chi phí.

Các loại bột sữa hiện nay

Các sản phẩm bột sữa và có nguồn gốc từ bột sữa hiện nay rất đa dạng. Có thể kể đến như bột sữa nguyên chất (còn gọi là bột kem béo), bột sữa tách béo, bột váng sữa, bơ sữa khô,…

Mỗi loại sản phẩm kể trên có các tính chất khác nhau đáp ứng các nhu cầu sử dụng riêng biệt. Nhưng chúng đều phải đảm bảo quy trình sản xuất sạch sẽ, vô trùng và an toàn cho người sử dụng.

Được sử dụng phổ biến nhất là các loại bột sữa nguyên chất và bột sữa tách béo. Các loại bột sữa này được dùng làm sữa bột công thức cho trẻ em, sữa dinh dưỡng uống liền, cũng như dùng vào các sản phẩm trà sữa phổ biến trên thị trường.

Bột sữa được tạo ra như thế nào?

Tùy vào cơ sở sản xuất mà bột sữa được sản xuất theo những cách khác nhau. Phương pháp sản xuất phổ biến nhất được gọi là sấy trống. Sữa sẽ được đổ lên một mặt phẳng giống như mặt trống rồi tăng nhiệt làm bay hơi nước để thu được bột sữa. Phương pháp này nhanh, dễ làm nhưng sữa dễ bị biến chất do nhiệt độ cao nên không giữ được chất lượng ban đầu.

Phương pháp phổ biến khác là sấy khí. Sữa sẽ được phun ra dưới dạng sương, khí nóng được thổi vào làm bay hơi nước tức thì và thu được bột sữa khô. Phương pháp này cho sữa cô đặc cao, ít nước mà vẫn giữ được chất lượng sữa.

Cách nấu bột sữa

Bột sữa nấu tương đối dễ dàng, không có quá nhiều yêu cầu trừ phi bạn cần nấu số lượng lớn hoặc đảm bảo vô trùng. Trong trường hợp bạn chỉ dùng cho sử dụng cá nhân hoặc dùng trong kinh doanh vừa và nhỏ, thì hầu hết các loại bột sữa đều có thể nấu theo các bước sau:

Bước 1) Chuẩn bị lượng bột sữa theo nhu cầu sử dụng.

Bước 2) Thêm nước nóng vừa đủ.

Bước 3) Nấu hỗn hợp nước và bột trên bếp từ 2 đến 5 phút, liên tục khuấy đều để bột sữa tan hết. Đối với một số loại bột sữa hòa tan mạnh có thể bỏ qua bước này.

Bước 4) Có thể dùng rây lọc để loại bỏ các phần bột sữa chưa tan hết.

Sữa sau khi nấu tốt nhất nên dùng khi còn ấm. Nếu để lạnh lâu có thể dẫn đến sữa bị kết tinh, vón cục, không giữa được độ tan vào nước như ban đầu.

Các món dùng bột sữa

Trên thị trường, bột sữa được dùng rộng rãi vào nhiều mục đích. Bột sữa được sử dụng rộng rãi để làm caramel, làm sô cô la, sản xuất bánh kẹo, làm sữa công thức, làm sữa tiệt trùng uống liền.

Bột sữa cũng là nguồn bổ sung dinh dưỡng tốt thay thế các thực phẩm khác nhờ tính dễ tiêu, giàu dinh dưỡng và năng lượng. Chúng bảo quản và vận chuyển rất dễ dàng, yêu cầu chế biến cũng đơn giản.

Tại Việt Nam, bột sữa dùng nhiều trong kinh doanh cà phê và trà sữa. Các loại bột sữa chất lượng cao tạo nên hương vị không thể thay thế đối với các món uống yêu thích của nhiều người.

Bột sữa (bột kem béo) LS-T70

Trên thị trường bột sữa có thể dùng từ “thượng vàng hạ cám” để hình dung, thì sản phẩm bột sữa (bột kem béo) LS-T70 của Lucky Star sẽ là lựa chọn đáng tin cậy. 

LS-T70 có nhiều ưu điểm nổi bật:
– Hương vị đậm đà, thơm, béo

– Khả năng hòa tan mạnh chỉ với nước sôi, không cần nấu thêm

– Để lâu vẫn duy trì độ hòa tan, không bị vón cục, lắng cặn.

Liên hệ ngay Lucky Star để dùng thử bột sữa chất lượng nhất từ chúng tôi.