Nước ép cam cấp đông
Nước ép cam cấp đông là nguyên liệu để phát triển trà cam, cam dứa và các món trái cây phối vị. Sản phẩm dạng chai thuận tiện cho việc lấy nguyên liệu theo định lượng, phù hợp với quán cà phê, quán trà và quầy đồ uống có thực đơn trái cây.
Nước ép cam cấp đông dùng pha món gì?
Cam là lựa chọn quen thuộc để làm đồ uống trái cây phục vụ cùng đá. Trong thực đơn quán, có thể phát triển món cam đơn vị hoặc phối cam cùng trà, dứa và chanh dây. Với món trà cam, cần chọn độ đậm của trà vừa đủ để hương trái cây không bị che lấp.
- Trà cam: kết hợp nền cam và trà đã làm lạnh.
- Cam dứa: thử phối hai loại trái cây cho món đồ uống nhiệt đới.
- Cam chanh dây: dùng chanh dây làm điểm nhấn, tăng dần sau khi nếm thử.
Cách phối cam để ly đồ uống cân bằng
Cam tươi cắt lát có thể dùng để trang trí ly phục vụ. Đó là nguyên liệu bổ sung riêng, nên tính cùng chi phí trà, đá và topping khi xây dựng giá bán.
Nên chuẩn bị một mẻ thử nhỏ trước khi chốt công thức. Pha phần trà hoặc nước nền trước, thêm sản phẩm theo từng lượng nhỏ rồi điều chỉnh chất tạo ngọt sau khi nếm. Cuối cùng, thêm đá theo đúng cỡ ly sẽ phục vụ. Các gợi ý phối món ở trên là hướng phát triển thực đơn, không phải tỷ lệ pha cố định.
Với đồ uống có soda, thêm soda ở bước cuối và khuấy nhẹ; không lắc cùng soda trong bình kín. Với món trà trái cây, nên làm lạnh trà trước khi phối để dễ kiểm soát lượng đá tan. Ghi lại định lượng từng thành phần để các lần pha tiếp theo có cùng cách thực hiện.
Sử dụng và bảo quản
Bảo quản sản phẩm theo hướng dẫn trên bao bì. Rã đông và sử dụng theo chỉ dẫn của nhà sản xuất; dùng dụng cụ sạch khi lấy nguyên liệu và đậy kín sau mỗi lần sử dụng. Thời gian dùng sau mở nắp cần tuân thủ thông tin ghi trên nhãn.
Nước ép cam cấp đông có thể là nền để phát triển một món chủ đạo hoặc nhiều phiên bản phối vị. Hãy chọn một công thức đơn giản để bắt đầu, sau đó bổ sung trà, trái cây hoặc topping theo phong cách thực đơn của quán.
