Sương sáo là gì? Công dụng của sương sáo?

Sương sáo là món ăn ngon ngọt hấp dẫn, phù hợp với mọi giới tính và lứa tuổi. Tìm hiểu về sương sáo là gì, công dụng và cách nấu sương sáo ngay trong bài viết sau.

Sương sáo là gì?

Sương sáo là món ăn có xuất xứ từ Trung Quốc. Ở Trung Quốc, món ăn này được gọi là Thủy cẩm. Đây là món ăn có tính mát, giúp thanh nhiệt, giải độc, hạ huyết áp, giải cảm, tăng cường sức khỏe.

Ở Việt Nam, sương sáo (cách gọi Miền Nam),Thạch đen (cách gọi ở Miền Bắc), hoặc Đường khoảng (cách gọi Miền Trung) là món ăn được làm từ thân và lá của loại cây cùng tên. Cây sương sáo có chiều cao tầm 30cm đến 1m, lá mọc đối xứng và thường phủ lớp lông trắng mỏng.

Cây sương sáo có thể thu hoạch quanh năm nhưng nhiều nhất là vào mùa mưa. Sau khi thu hoạch, thân và lá cây sẽ được sấy khô làm thuốc hoặc xay nhuyễn và lọc để làm thạch sương sáo.

Công dụng của sương sáo

Cây sương sáo có nhiều công dụng lợi ích cho sức khỏe. Sương sáo dùng làm thuốc sẽ có hiệu quả cao nhất, nhưng nếu dùng làm nước uống hay thạch vẫn đem lại hiệu quả tuyệt vời.

Các tác dụng của sương sáo đối với sức khỏe:

– Thanh nhiệt, làm mát cơ thể

– Giàu chất xơ, lợi tiêu hóa

– Giải độc gan, làm mát gan

– Điều hòa huyết áp, hỗ trợ người bị cao huyết áp

Dù vậy, người sử dụng nên nhớ, ăn quá sương sáo cũng không hẳn là tốt cho sức khỏe. Sương sáo có tính hàn nên ăn nhiều sẽ làm hệ tiêu hóa mất cân bằng, gây đầy bụng, khó tiêu.

Phương pháp nấu thạch sương sáo

Để nấu thạch sương sáo, cần chuẩn bị:

+ 50g bột sương sáo (bột thạch đen)

+ 1 lít nước lọc

+ 100g đường cát trắng

Các bước thực hiện:

B1) Trộn bột sương sáo với đường

B2) Cho hỗn hợp bột với đường vào nước, khuấy đều, để hỗn hợp nghỉ khoảng 10p

B3) Cho hỗn hợp vào nồi, bật lửa nhỏ, liên tục khuấy đều, nấu cho đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn và bắt đầu sánh đặc lại

B4) Tắt bếp, (có thể đổ hỗn hợp ra khuông để có hình dạng theo ý muốn); đợi cho nước sương sáo nguội và sánh đặc lại là có thể sử dụng trực tiếp hoặc cất trữ tủ lạnh.

Phân biệt sương sáo, sương sa, sương sâm

Do có tên gọi không quá mức khác biệt, nhiều người vẫn có thể nhầm lẫn giữa ba món ăn là sương sáo, sương sa và sương sâm. Ba loại này có điểm giống nhau khi nấu từ thực vật với nước thành hỗn hợp, để nguội đông thành dạng thạch mềm mịn.

Tuy nhiên, ba loại này có sự khác biệt khá đáng kể:

– Sương sáo được làm từ cây sương sáo, có màu đen đậm, tạo thành thạch mềm nhưng không nhuyễn.

– Sương sa ngược là được làm từ tảo biển, màu trắng đục, tạo thành dạng thạch hơi cứng, ăn giòn.

– Sương sâm được làm từ lá cây sương sâm, có màu xanh lục, tạo thành dạng thạch mềm nhuyễn.

Các món ăn với thạch sương sáo

Thạch sương sáo có thể dùng vào nhiều món ăn, đồ uống khác nhau:

– Sử dụng trực tiếp, thường là với đá lạnh để giải nhiệt, làm mát trong những ngày trời oi bức. Sương sáo có thể dùng kèm với trái cây, nước cốt dừa, hạt én, hạt chia,… để gia tăng hương vị.

– Dùng trong các món chè như chè đậu, chè trái cây,…

– Dùng làm topping trà sữa vô cũng phù hợp.

Mua bột sương sáo ở đâu

Để mua bột sương sáo, bạn có thể đến chợ hoặc các cơ sở kinh doanh thực phẩm gần nhất. Các loại bột sương sáo được cung cấp đủ để bạn sử dụng cho cá nhân.

Nếu bạn đang cần mua bột sương sáo để phục vụ việc kinh doanh, bạn có thể cân nhắc mua bột sương sáo từ Lucky Star.

Sản phẩm của chúng tôi hòa tan nhanh chóng và dễ dàng trong nước, không vón cục. Nguội nhanh, tạo thạch mềm mịn, thanh mát, ăn cực thích. Mức giá lại vô cùng phù hợp kinh tế, chiết khấu cao cho khách hàng mua số lượng lớn.