Làm Macchiato làm như thế nào, mất bao lâu?

Với những người kinh doanh cafe, giải khát hoặc trà sữa đã không còn xa lạ với Macchiato. Đây là một loại topping rất được ưa thích trên thị trường. Bài viết sau sẽ hướng dẫn bạn cách làm macchiato đơn giản và dễ dàng nhất.

Nguồn gốc của macchiato

Macchiato là tên gọi của một loại đồ cà phê xuất xứ từ Ý với đặc điểm nổi bật là một lớp kem mịn bên trên. Lớp kem này được gọi là milk foam.

 Ở Việt Nam, từ macchiato không chỉ được dùng để chỉ loại cà phê kể trên mà còn dùng thay cho từ milk foam. Macchiato hay milk foam còn được dùng vào nhiều loại sản phẩm đồ uống được ưa thích khác trên thị trường. Nổi bật nhất là tại các loại trà sữa.

Cách làm macchiato (milk foam)

Để làm macchiato, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– Kem sữa béo (whipping cream): 80ml

– Kem sữa tách béo (topping cream): 20ml

– Sữa tươi không đường: 20ml

– Muối trắng: 1/2 thìa cà phê

Bạn cho tất cả các nguyên liệu vào một tô lớn trộn đều thành hỗn hợp sữa.

Kế tiếp, bạn cần đánh bông hỗn hợp sữa lên để tạo thành một trạng thái mềm xốp và nhẹ hơn. Để làm được điều này, có nhiều cách thực hiện tùy thuộc vào trang bị mà bạn có:

Dùng máy tạo bọt sữa

Nếu bạn có máy tạo bọt sữa, hãy cho hỗn hợp vào máy. Hãy chọn chế độ tạo bọt sữa rồi đợi máy hoàn thành toàn bộ công việc. Sau khi máy đã hoàn tất và ngắt điện, bạn có thể trực tiếp sử dụng ngay macchiato vừa đường tạo ra trong máy.

Dùng máy tạo bọt sữa giúp tiết kiệm thời gian và công sức nhưng máy lại là khoản chi đắt đỏ. Thường chỉ có ở những cửa hàng lớn cần sử dụng nhiều milk foam hoặc bọt sữa.

Dùng phới đánh trứng

Đây là cách căn bản nhất để làm macchiato. Bạn dùng một phới đánh trứng (hoặc máy đánh trứng nếu có) để đánh bông hỗn hợp.

Sau khi thể tích hỗn hợp tăng lên gấp đôi so với ban đầu dừng lại. Bạn cho hỗn hợp vào lò vi sóng, nấu ở mức nhiệt trung bình cao trong 30s.

Để nguội trong 10p là có thể sử dụng ngay

Dùng phới là cách thức tiết kiệm, ai cũng có thể làm nhưng lại tiêu tốn khá nhiều thời gian và công sức để có một mẻ macchiato chất lượng cao.

Sử dụng cây đánh bọt cà phê

Dùng cây đánh bọt cà phê cũng là cách rất nhanh để tạo ra macchiato. Cho hỗn hợp kem sữa vào một cái ly, dùng cây đánh bọt đánh đều hỗn hợp liên tục.

Đến khi hỗn hợp tăng gấp đôi về thể tích, cho hỗn hợp vào lò vi sóng trong 30s với mức nhiệt trung bình cao.

Để nguội trong khoảng 10 phút là có thể sử dụng.

Cây đánh bọt cà phê tạo thành macchiato nhanh và ít tốn sức hơn phới đánh trứng. Nhưng cây đánh bọt thường chỉ có ở các quán cà phê, không thường có ở hộ gia đình thông thường.

Sử dụng bình có nắp

Nếu không có bất kỳ dụng cụ nào kể trên, bạn vẫn có thể sử dụng một bình có nắp để làm milk foam. Tốt nhất là dùng bình thủy tinh để dễ quan sát hỗn hợp.

Cho hỗn hợp kem sữa vào bình, lắc mạnh bình theo chiều dọc.

Đến khi hỗn hợp tăng gấp đôi về thể tích, cho hỗn hợp vào lò vi sóng trong 30s với mức nhiệt trung bình cao.

Để nguội trong khoảng 10 phút là có thể sử dụng.

Phương pháp này bất cứ ai cũng có thể làm thành macchiato. Tuy nhiên, việc lắc bình thật sự rất tốn sức và tốn thời gian. Nếu có thể, tối thiểu bạn nên mua một cây phới đánh trứng để làm macchiato một cách đơn giản và dễ dàng hơn.

Bột kem macchiato của Lucky Star

Bột kem macchiato của lucky star là lựa chọn tuyệt vời để tạo macchiato số lượng lớn. Chỉ cần pha bột với lượng nước theo tỉ lệ phù hợp, dùng các phương pháp bên trên để đánh bông hỗn hợp là bạn sẽ có được một phần macchiato mềm mịn tuyệt vời.

Bột có thể vận chuyển và bảo quản dễ dàng lâu dài. Sử dụng tiết kiệm về kinh tế. Lucky Star có chiết khấu hấp dẫn cho khách hàng mua số lượng lớn.